Köpte nötrulle, ca ett kilo. Delade sedan upp den längst fibrerna i tre lagom stora delar. Därefter skar jag tunt längs fibrerna, kanske 3-4 mm. Resultatet blev härligt fina remsor. Vass kniv är ett måste. En del på Internet skriver att det är smart att frysa köttet någon timme innan så det blir lättare att skära rakt och tunt - jag stressade.
Jag la alla remsor i en bunke och marinerade i soya, rökarom, whisky, svartpeppar, salt & äppelcidervinäger. Där fick det ligga en stund, säkert för kort stund... ska väl ligga över natten åtminstone. Nåja.
Torka av remsorna med hushållspapper. Även här hittade jag på Internet att man skulle skölja av sina köttbitar först, det glömde jag.
Trä köttremsorna på grillpinne av trä, eller tandpetare. Häng dem i ugnsgallret högst upp i ugnen och ställ en plåt längst ner så du slipper skrubba ugnen i onödan - om det droppar. Lägsta möjliga värme i ... timmar. Jag ska testa ca 14 timmar. Får se hur resultatet blir i morgon. Ja en sak till. Lämna ugnsluckan lite på glänt så fukt kan försvinna den vägen.
I morgon får vi se hur det blev :)
// Martin
