Ryggbiff med tzatziki

Tja.

Alltså, när man går på ICA och hittar billig ryggbiff så är man dum om man inte tänker "grill". Jag och Jenny tänkte grill. Faktiskt mer "GRILL!"

De fick bada i lite rödvin, olja och lite kryddor i ca en timme.

Under tiden gjorde jag tzatziki. Jag brukar göra på en gurka som jag river och kramar vätska ur. Sedan lägger jag det i en bunke och ringlar olivolja över, saltar, pepprar och pressar tre vitlöksklyftor över. Rör runt lite. Därefter har jag i kanske 1,5 dl cf och 1,5 dl turkisk yoghurt. Rör om igen och ställ in i kylen.

Grillade biffen ca fyra minuter på varje sida och paprikan åtta minuter på bara ena sidan. Till detta blev det ruccola och lite lite rödlök. Väldigt gott!